骨煎餅（読み）ホネセンベイ

デジタル大辞泉

ほね‐せんべい【骨煎餅】

アジ・ウナギ・イワシ・サンマなどの中骨をから揚げにしたもの。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ほねせんべい【骨煎餅】

あじ・いわし・きすなどの小魚やうなぎの身を食べたあとの中骨を油で揚げた料理や菓子。焼くこともある。◇「こつせんべい」ともいう。

こつせんべい【骨煎餅】

ほねせんべい。⇒ほねせんべい

出典　講談社