精選版 日本国語大辞典 「鬼殻焼」の意味・読み・例文・類語 おにがら‐やき【鬼殻焼】 〘名〙 料理の一つ。イセエビ、クルマエビなどを殻つきのまま照り焼きにした料理。その姿と焼き上げた色からいう。〔料理早指南(1801‐04)〕 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報