鱲子酢(読み)からすみず

精選版 日本国語大辞典 「鱲子酢」の意味・読み・例文・類語

からすみ‐ず【鱲子酢】

〘名〙 すりおろした鱲子に、酢を加えた合わせ酢。薄切りの鱲子を大根おろしと酢で和(あ)えたものもいう。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

デジタル大辞泉 「鱲子酢」の意味・読み・例文・類語

からすみ‐ず【鱲子酢】

からすみおろし金ですり、合わせ酢を加えた料理
からすみを薄く切り、大根おろしと酢であえた料理。

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