黄身豆腐（読み）キミドウフ

デジタル大辞泉「黄身豆腐」の意味・読み・例文・類語

卵にだし汁・塩・みりんを加えて蒸したもの。形状や感触が豆腐に似る。

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〘名〙鶏卵に出し汁、塩、みりんを加え、蒸しかためて豆腐のようにしたもの。

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