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あじめこしょう

デジタル大辞泉プラスの解説

あじめこしょう

岐阜県中津川市で生産されるトウガラシ。赤トウガラシ、青トウガラシの二系統がある。江戸時代初期から栽培の記録があり、細長い形状が、町内を流れる付知川に生息する「あじめどじょう」に似ているところからこの名がついた。

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