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あらばしり/ふなくち アラバシリ/フナクチ

とっさの日本語便利帳の解説

あらばしり/ふなくち

酒を搾って出てくる最初の部分。香りが華やかで味が荒々しく、搾りたてのフレッシュ感が特徴。メーカーによっては、搾った直後の新酒をあらばしりとする場合もある。

出典 (株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」とっさの日本語便利帳について 情報

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