けん（鹸）化価

栄養・生化学辞典「けん（鹸）化価」の解説

　油脂の性質を示す指標の一つで，油脂1gをけん化するのに必要な水酸化カリウムの量をmgで表した数値．含まれている脂肪酸の平均の分子量を推定できる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

敵対的買収に対する防衛策のひとつ。買収対象となった企業が、重要な資産や事業部門を手放し、買収者にとっての成果を事前に減じ、魅力を失わせる方法である。侵入してきた外敵に武器や食料を与えないように、事前に...