コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

てっぱい てっぱい

1件 の用語解説(てっぱいの意味・用語解説を検索)

日本の郷土料理がわかる辞典の解説

てっぱい


香川の郷土料理で、ふなを酢締めにし、大根・ねぎ・とうがらしなどを加えて酢みそで和えたもの。農閑期に入る秋から冬にかけて、水を抜いたため池のふなをとって作った。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

てっぱいの関連キーワード石狩鍋釘煮酢締め豚骨芋串じぶ煮じゃこ天醤油豆の日貝焼き卓袱饂飩

今日のキーワード

災害派遣

天災地変その他の災害に際して,人命または財産の保護のために行なわれる自衛隊の派遣。災害出動ともいう。都道府県知事などの要請に基づいて,防衛大臣が派遣することを原則とするが,特に緊急を要する場合,要請を...

続きを読む

コトバンク for iPhone

てっぱいの関連情報