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まひ性貝毒

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

まひ性貝毒

アサリなどの二枚貝は、毒素を持った植物プランクトンを食べ、体内に毒を蓄積させている。貝の可食部1グラムあたりの毒量が、国の規制値の4マウスユニット(MU)を超えると、都道府県は出荷の自主規制を要請する。1MUは20グラムのマウスが15分間で死ぬ毒量。

(2014-03-28 朝日新聞 夕刊 1総合)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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