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アイランド・キッチン あいらんどきっちん

世界大百科事典内のアイランド・キッチンの言及

【台所】より

…DKはダイニングルーム(食堂)とキッチンの併合を意味するものであるが(英語ではkitchen‐dining‐room),公団住宅の場合はわずか8m2程度で,スペースの節約を目的としたものであり,テーブルを備え付けて洋式の使い方を強いた時期もあった。DKにさらにリビングルーム(居間)の機能をもたせたLDKも出現しているが,最近は台所は独立させるか,あるいは居間の中央へ積極的に組み入れるアイランド・キッチンの方向が好まれている。
[欧米の台所]
 台所は食事の習慣と密接に関連し,地域と時代によってさまざまであるが,ヨーロッパでもふだんの食事は台所でとることが多い。…

※「アイランド・キッチン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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