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アミノ酸醤油 アミノサンショウユ

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デジタル大辞泉の解説

アミノさん‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【アミノ酸×醤油】

脱脂大豆などを化学的に分解したアミノ酸を主にしてつくった醤油。また、アミノ酸を加えた醤油。

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監修:松村明
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