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アラン・シャペルさん(1937~90)

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

アラン・シャペルさん(1937~90)

フランス料理店を営む父の影響を受け、15歳でシェフに。父が死去した67年に店を受け継ぎ、73年にはレストランガイド「ミシュラン」の三つ星を史上最年少で取った。

(2012-03-19 朝日新聞 夕刊 1社会)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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