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アンゼリカ油 あんぜりかゆ

世界大百科事典内のアンゼリカ油の言及

【アンゼリカ】より

…葉は乾燥させてシチューに入れる。根や種子からはアンゼリカ油と呼ぶ芳香精油が採れ,ジンやリキュールなどの香り付けに利用される。【星川 清親】。…

※「アンゼリカ油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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