アンヌ・ソフィー ピック（英語表記）Anne-Sophie Pic

現代外国人名録2016

アンヌ・ソフィー ピック
Anne-Sophie Pic

職業・肩書

料理人 メゾン・ピック・シェフ

国籍

フランス

経歴

南仏バランスで3代続く老舗レストラン“メゾン・ピック”に生まれ、祖父も父も三つ星シェフ。パリで経営学を学び、有名ブランド企業に就職。22歳で帰郷した直後に父が急死し、シェフに就任するが、1995年二つ星に降格。運営を学び直し、大幅な改修を行って評価を取り戻し、2007年フランスで56年ぶり、4人目の女性三つ星シェフとなった。伝統あるフランス料理を子供たちに伝えようと始まった国民的イベント“味覚の1週間”の催しを日本でも始めようと、2010年準備のため来日。

出典　日外アソシエーツ「現代外国人名録2016」