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アンモニア冷凍法 アンモニアれいとうほう

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大辞林 第三版の解説

アンモニアれいとうほう【アンモニア冷凍法】

液体アンモニアが気化するとき、周囲から多量の熱を奪う働きを利用した冷凍法。食塩水か塩化カルシウム溶液を冷やし、この溶液を循環させて氷などをつくる。

出典|三省堂
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