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イズモリング(英語表記)Izumoring

デジタル大辞泉の解説

イズモリング(Izumoring)

希少糖を分子構造で分類し、ある糖から別の糖にするための酵素反応の経路を図式化したもの。平成3年(1991)、果糖からプシコースに変える酵素を初めて発見した何森(いずもり)健によって名付けられた。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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