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インジェクション加工肉 インジェクションカコウニク

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デジタル大辞泉の解説

インジェクションかこう‐にく【インジェクション加工肉】

《injection は、注射・注入の意》食肉に脂肪・調味料・食品添加物などを混合した液体を注入し、肉質や風味を変化させたもの。

出典|小学館
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