オヒョウ（英語表記）Ulmus laciniata （Trautv.） Mayr

改訂新版　世界大百科事典

オヒョウ
Ulmus laciniata （Trautv.） Mayr

北地の渓流沿いに生えるニレ科ニレ属の落葉高木。しばしば葉の先端が特徴的に3～5裂する。高さ25mに達し，樹皮は淡灰褐色で長く剝離する。新枝の先端が枯れ落ちる。葉は2列状に互生し，左右にややゆがんだ倒卵形で，長さ7～15cm，しばしば先端が短尾状に3～5浅裂し縁に鋭い鋸歯を生じ，両面に短い剛毛があってざらつく。4～5月，葉より早く前年の枝に紅色の花が群がって咲き，各花には5～6浅裂した鐘形の萼の内側に5～6本のおしべと花柱の2裂しためしべがある。5～6月，長さ2cmほどの楕円形の翼果を結び，翼の中央に種子がある。南千島から九州中部までと，東シベリア，カムチャツカ，サハリン，中国東北，朝鮮，中国北部の温帯，亜寒帯に分布する。群生しないが，北海道にはやや多い。材は黄褐色系の堅硬な環孔材で，器具材とくに曲木（まげき）や薪炭材などに供する。樹皮の繊維が非常に強く，アイヌは内皮を温泉や沼に漬けたのち水にさらしてぬめりを取り，糸に紡いでアツシを織った。アイヌ語ではこの木の樹皮の繊維をアツ（アハ）というがオピウという名称もあり，和名はそれからきているともいわれる。また地方によっては，縄，皮箕，鉈（なた）の鞘などを作るのに用いる。
執筆者：濱谷 稔夫

オヒョウ
Pacific halibut
Hippoglossus stenolepis

カレイ目カレイ科の海産魚で，北太平洋に広く分布し，日本では，東北・北海道沿岸の小石の多い100m以深の海底に生息する。カレイ類中最大の魚で，雄では全長1.4m，体重180kg，雌では全長2.6m，体重270kgにもなる。体は他のカレイ類より細長く，口が大きく尾びれの後縁が湾入している。体色は淡褐色で乳白色点と暗黒色の不定形斑紋が散在する。冬季に300～400mの海底で産卵する。卵径は3～4mmで他のカレイ類の1mm前後と比べてきわめて大きく，数も130万～350万粒と多い。2週間で孵化（ふか）した仔魚（しぎよ）は5ヵ月で着底し，1歳で7cm，10歳で1mを超える。寿命は25年以上である。貪食（どんしよく）で活発であり，おもにスケトウダラ，カレイ類などを食べる。一本釣り，底刺網，はえなわ，トロールで漁獲されるが量は多くない。肉は白くて脂肪が少なく美味で高価である。欧米ではフライ，日本では刺身にすることが多い。大西洋産のhalibutとは，体高が低いこと，うろこの形が違うことで区別される。
執筆者：松下 克己

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

オヒョウ
Ulmus laciniata

ニレ科の落葉高木で，本州中部より北の日本の山地に生じる。葉は左右不対称な倒卵形で長さ 10～15cmあり，上部が大きく3つに裂け，各裂片の先は長く尾のように伸びてきわめて特徴ある葉形をなす。樹皮には裂け目が目立つ。この樹皮の繊維は強靭で，古くアイヌによって繊維植物として利用された。材はニレ類と同じく工芸用や建築材，造船材にも有用とされる。果実にはニレと同様翼がある。

オヒョウ
Hippoglossus stenolepis; Pacific halibut

カレイ目カレイ科の海水魚。カレイ類では最も大型で，全長 2.7m，体重 270kgに達する。体は左右不相称で，両眼とも体の右側にある。体の有眼側は暗褐色，無眼側は白色。肉は淡泊で美味。北海道，カムチャツカ半島，アラスカ沿岸に分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

オヒョウ

　［Hippoglossus stenolepis］．カレイ目カレイ科の海産魚．全長1mから最大2.5mになる．食用魚．

出典　朝倉書店