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カサイナ(葛西菜) かさいな

世界大百科事典内のカサイナ(葛西菜)の言及

【コマツナ(小松菜)】より

漬菜類の一種でカブと近縁であるが,カブのようには根部が肥大しない。フユナ(冬菜),ウグイスナ,カサイナ(葛西菜)などともよばれる。小松菜の名称は東京の小松川で発達した菜であることに由来する。…

※「カサイナ(葛西菜)」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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