カラスタケ(烏茸)(読み)カラスタケ(英語表記)Polyozellus multiplex

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

カラスタケ(烏茸)
カラスタケ
Polyozellus multiplex

担子菌類ヒダナシタケ目ハリタケ科のキノコ。カラスノマイタケともいう。傘は扇形,へら形または漏斗形で,多数がその柄で合着しているので全体がハボタン状である。その塊は高さ 10~20cm,径 10~30cmに及ぶ。表面は鉛色,乾くと黒褐色または黒色,裏面および柄部は灰白色。秋に,広葉樹林の地上に群生する。子実体が乾ききるともろい炭質になるが,若いものは軟らかく食用になる。本州および九州に知られ,北アメリカ,韓国からも見出されている。

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