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カービングボード carving board

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

カービングボード【carving board】

縁から少し内側にぐるりと一周溝が切ってあるまな板。肉を切り分ける際などに出た汁が溝に流れるようになっている。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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