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ガストリシン

栄養・生化学辞典の解説

ガストリシン

 [EC3.4.23.3]ペプシンCともいわれる.胃液中に存在するプロテアーゼで,最も多いペプシンAとよばれる酵素に類似している.ペプシノーゲンCより生成する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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