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キタカメノコボヤ きたかめのこぼや

世界大百科事典内のキタカメノコボヤの言及

【スボヤ】より

…外皮の内層を食用にする。近縁種にキタカメノコボヤC.macleayanusほか数種があるが,いずれも北方域に産する。【今島 実】。…

※「キタカメノコボヤ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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