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キンメダイ(金目鯛) キンメダイ alfonsino

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世界大百科事典 第2版の解説

キンメダイ【キンメダイ(金目鯛) alfonsino】

キンメダイ目キンメダイ科の海産魚(イラスト)。三陸以南の太平洋側の深い海にすむ。体はやや側扁し,尾びれ切れ込みが深く,先端はとがっている。体色は鮮紅色で,眼が大きく黄金色に輝いて美しい。キンメダイの名もこれによっている。全長40cm。昼間は100mを超す深海にいて,夜間には表層近くまで浮上する。小魚,エビ,イカなどを餌とする。産卵期は7~8月。おもに釣りで漁獲されるが,底引網でもとれる。肉は白身で脂肪に富み,刺身,煮魚,干物とされ,冬に美味。

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