ギムネマシルベスタ(英語表記)Gymnema sylvestre

大辞林 第三版の解説

ギムネマシルベスタ【Gymnema sylvestre】

ガガイモ科のつる性多年草。インド原産。葉に糖分の吸収を抑制するといわれる配糖体(ギムネマ酸)を含む。葉を口に入れると味覚器にギムネマ酸が作用し、一時的に食べ物の甘さを感じさせなくする。ギムネマ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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