ギ酸イソアミル

栄養・生化学辞典の解説

ギ酸イソアミル

 C6H12O2 (mw116.16).HCOOCH2CH2CH(CH3)2.果実の香りのする香料として食品添加物に指定されている.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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