クイティアオとは？意味や使い方

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「クイティアオ」の解説

タイの食材の一つで、米粉で作った麺。太さと形状によって「センミー（春雨のように細いもの）」「センレック（幅数mmの平たい麺）」「センヤイ（幅1～2cmの平たい麺）」がある。◇「クイティオ」「クエティオ」ともいう。⇒タイラーメン

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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