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クラウンロースト crown roast

デジタル大辞泉の解説

クラウン‐ロースト(crown roast)

王冠形に作った焼き肉。主として子羊の骨つきあばら肉に詰めものをして作る。復活祭につきもの。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

クラウンロースト【crown roast】

子牛や豚などの骨つき背肉をひもで結んで王冠形にし、オーブンなどで焼いたもの。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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