現代外国人名録2016 の解説
クリストフ フェルデール
Christophe Felder
- 職業・肩書
- パティシエ
- 国籍
- フランス
- 生年月日
- 1966年
- 出生地
- アルザス
- 勲章褒章
- フランス芸術文化勲章騎士章〔2004年〕, フランス国家功労章騎士章〔2009年〕
- 経歴
- 15歳よりパティシエ(洋菓子職人)の修業を始め、パリの二つ星レストランなどで経験を積んだ後、23歳でオテル・ドゥ・クリヨンのシェフ・パティシエに就任。のちアンリ・シャルパンティエのお菓子のクリエイティブディレクターを務める。名実ともにフランスを代表するパティシエとして活躍。一方、2003年よりアンリ・シャルパンンティエを展開するアッシュ・セー・クレアシオン(兵庫県西宮市)の技術アドバイザーを務める。2012年日本人パティシエをパリで留学させる準備のため来日。
出典 日外アソシエーツ「現代外国人名録2016」現代外国人名録2016について 情報