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コックオバン コックオバン 〈フランス〉coq au vin

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デジタル大辞泉の解説

コック‐オ‐バン(〈フランス〉coq au vin)

フランス料理の一。鶏肉を軽く焼いてから赤ワインで煮込んだもの。ブルゴーニュ地方の郷土料理

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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