サーモリシン

化学辞典第2版「サーモリシン」の解説

EC 3.4.24.4．微生物Bacillus thermoproteolyticus由来の金属プロテアーゼで，大きな疎水性側鎖を有するアミノ酸残基のアミノ基側を切断する．熱や有機溶媒に安定で，応用面で有用である．[CAS 9073-78-3]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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