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シス-トランスイソメラーゼ

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栄養・生化学辞典の解説

シストランスイソメラーゼ

 シス型の化合物とトランス型の化合物の相互変換を触媒する酵素.例えばマレイン酸イソメラーゼ[EC5.2.1.8]で,マレイン酸とフマル酸の変換を触媒する.

出典|朝倉書店
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