コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

シチジル酸5'ナトリウム

1件 の用語解説(シチジル酸5'ナトリウムの意味・用語解説を検索)

栄養・生化学辞典の解説

シチジル酸5'ナトリウム

 シチジル酸の塩で,うま味があり調味料になる.

出典|朝倉書店
Copyright (C) 2009 Asakura Publishing Co., Ltd. All rights reserved.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

シチジル酸5'ナトリウムの関連キーワード化学調味料シトシン調味料塩基対旨み調味料うま味調味料核酸系調味料シチジル酸デオキシシチジル酸複合調味料

今日のキーワード

大寒

二十四節気の一つ。元来,太陰太陽暦の 12月中 (12月後半) のことで,太陽の黄経が 300°に達した日 (太陽暦の1月 20日か 21日) から立春 (2月4日か5日) の前日までの約 15日間で...

続きを読む

コトバンク for iPhone