世界大百科事典（旧版）内のストック（酒）の言及
【ブランデー】より
…これらは特定の産出地域で一定の規格を満たした製品のみに使用が許された呼称で，他のフランス産ブランデーはフレンチブランデーと呼称している。フランス以外のものでは，ドイツのアスバッハ，イタリアのストック，スペインのファンダドール，ギリシアのメタクサなどが日本でもよく知られた銘柄である。このほか，ブドウ酒用の果汁をとったあとの搾りかすを蒸留してつくるかすブランデー，ブドウ酒のおりでつくるリーズブランデー，干しブドウからつくった酒を蒸留するレーズンブランデーなどがある。…
※「ストック（酒）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」