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スローフード運動

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

スローフード運動

1986年、ローマ中心部に「マクドナルド」が出店することに対して起きた反対運動が原点。安い輸入品やグローバル企業に「食」を委ねず、地元の農家から食材を直接買うことなどで地域経済を守る活動を続ける。それが伝統の文化や暮らし方を守ることにもつながると考える。本部はイタリア北西部ブラにある。

(2012-02-09 朝日新聞 朝刊 2外報)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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