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セトレイン酸

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栄養・生化学辞典の解説

セトレイン酸

 C22H42O2 (mw338.58).

 脂肪酸の一つ.エルカ酸の異性体で二重結合の位置が異なる.鯨油,魚油中にグリセロールエステルで存在.

出典|朝倉書店
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