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ソフトシェルクラブ soft-shell crab

デジタル大辞泉の解説

ソフトシェル‐クラブ(soft-shell crab)

ワタリガニ科の大形のカニ、ガザミの一種ブルークラブの脱皮直後のもの。アメリカ東海岸のものが輸入されている。やわらかい殻ごと空揚げ・フライなどにする。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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