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チオールエステラーゼ

栄養・生化学辞典の解説

チオールエステラーゼ

 [EC3.1.2.]に属する酵素群.補酵素Aもしくはグルタチオンのチオールエステルを加水分解する反応を触媒する.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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