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チョコレート スプレー

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チョコレート・ココア辞典の解説

チョコレート スプレー

チョコレートを細かい麺状に絞り出し、冷やしてレボルビングパン(回転釜)で細かい棒状にしたものです。

洋菓子アイスクリームなどのトッピングに使われます。

出典|日本チョコレート・ココア協会
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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