テックスメックス料理(読み)テックスメックスりょうり

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

テックスメックスりょうり【テックスメックス料理】

メキシコ料理の影響を受けたアメリカ南部・テキサス州周辺の料理。代表的なものとしては、タコスチリコンカーンナチョスなどがある。◇「テックスメックス(Tex-Mex)」は「テキサスとメキシコ混交の」という意。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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