トラフグ（読み）とらふぐ

日本大百科全書(ニッポニカ)

トラフグ
とらふぐ / 虎河豚
[学] Takifugu rubripes

硬骨魚綱フグ目フグ科に属する海水魚。北海道以南の各地、および黄海、東シナ海に分布する。体の背面と腹面に小棘(しょうきょく)がある。体の背側は暗青色で小黒斑(こくはん)が散在し、腹側は白い。胸びれ後方の体側に白く縁どられた大きな黒紋がある。幼魚では背面に白い虫食い紋様がある。背びれと尾びれは暗青色、胸びれは白く、臀(しり)びれは赤い。全長は70センチメートルに達し、食用になるフグ類のなかでは大形種である。

　東シナ海では底延縄(そこはえなわ)で漁獲される。産卵期は3～5月で、卵は沈性粘着卵である。春生まれたものは、秋には20センチメートル、満1年で25センチメートル、満2年で35センチメートル、満3年で産卵する。最近は養殖も盛んに行われている。毒性は季節や個体により差があるが、12月～翌年6月に毒性が強くなり、有毒個体の割合も高くなる。肝臓、卵巣に強毒があり、肉、皮膚、精巣は無毒。フグ料理の最高級品として扱われるほか、フグ提灯(ぢょうちん)として土産(みやげ)物にもされている。

［松浦啓一］

[参照項目] | フグ

フグ科のおもな種類(1)〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

トラフグ (虎河豚)
Fugu rubripes

フグ目フグ科の海産魚。オヤマフグ（和歌山），ゲンカイフグ（大分）などの地方名がある。分布範囲は北海道南部から朝鮮半島，台湾，中国近海にわたるが，本州中部以南に多い。頭部は大きく，体はやや長いが肥厚し，尾柄部は側扁する。背側は暗褐色で腹面は白く，表面には小棘（しようきよく）が密生している。胸びれの後方と背びれの基底部には大きい黒色斑紋があり，いずれも黄白色の線で縁どられている。胸びれは黄色，背びれは褐色を帯びた灰色，しりびれは白色，尾びれは黒色。全長70cm内外。下関や広島ではフグの中で本種がもっとも美味であるとされ，マフグと呼ばれている。冬季がしゅん。フグちょうちんは本種を原料としたものが多い。
→フグ
執筆者：日比谷 京

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

トラフグ
Takifugu rubripes

フグ目フグ科の海水魚。全長 80cm。体はやや細長く肥大し，尾柄を除きほとんど側扁しない。頭は大きく四角張り，上下両顎にそれぞれ 2枚の歯板をもつ。体の背面と腹面には小棘が密にあり，ざらざらしている。背部は暗褐色で，胸鰭の後ろに大きな黒色斑がある。腹部は白い。フグ類のなかで最も美味とされるが，有毒魚として知られ，卵巣や肝臓などにテトロドトキシンと呼ばれる，いわゆるフグ毒をもち，毒性はきわめて強い。日本各地，朝鮮半島東岸，東シナ海北部，黄海，ポー（渤）海に分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

トラフグ

マフグ科の魚。地方名マフグ，モンブクなど。全長70cm内外。背面と腹面に小さいとげが密生し，胸びれと背びれ近くの黒紋が顕著。しりびれが白い。室蘭以南の日本，中国に分布。フグ料理の材料として最上。卵巣や肝臓には強い毒をもつ。春産卵し，旬(しゅん)は冬季。
→関連項目フグ（河豚）

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

トラフグ

　［Takifugu rubripes］．フグ目フグ科の海産魚．全長70cmほどになる．食用にするが，肝臓，卵巣などに毒がある．

出典　朝倉書店