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トランスアミネーション

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栄養・生化学辞典の解説

トランスアミネーション

 アミノ基転移アミノ基転移反応ともいう.一つの化合物のアミノ基を他へ転移すること.通常,アミノ基を受け取る化合物は,2-オキソ酸.例えば,アラニンのアミノ基が2-オキソグルタル酸へ転移されてグルタミン酸を生成し,アラニンはオキサロ酢酸となる.トランスアミナーゼが反応を触媒する.

出典|朝倉書店
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