トロロアオイ（読み）とろろあおい

改訂新版　世界大百科事典

トロロアオイ (黄蜀葵)
sunset hibiscus
Abelmoschus manihot Medic.

中国原産のアオイ科の多年草で，製紙用ののり原料または観賞用に栽培される。茎は高さ1～2m。葉は長い柄があり，掌状に5～9深裂する。夏から秋にかけて，直径10cmほどの大きな花を，茎の上部にまばらな穂状につける。花は1日花で，黄色。中心部に鮮やかな赤紫色の目が入り美しい。おしべは多数，花柱は5本に分かれ青紫色。蒴果（さくか）は角（つの）形で5稜あり，剛毛があって，熟すと硬くなる。根部は長さ20cmほどの紡錘形に肥大する。根は粘液を多量に含み，打ち砕いて水につけたものを和紙をすくのりとして用いる。広島，神奈川，静岡，埼玉などの各県で栽培され，年間150万kg程度の消費がある。また，外皮をはいだ根を乾燥したものが，黄蜀葵根（おうしよくきこん）である。今日では薬用として用いられることはまれだが，アルテア根の代用として，煎剤を，丸薬をねるときのつなぎにする。主成分はペントサンpentosanからなる粘液で，約16%含まれる。本来は多年草であるが，栽培上は一年草として扱う。栽培品種には大熟，チリ，コブなどがあるが，草丈1mほどの矮性（わいせい）品種が多い。温暖な気候に適し，春に種子をまき，秋に根を収穫する。種子は黒色の小さな球状で，硬実である。近縁のオクラは，本種によく似て，若い果実を食用にする。またトロロアオイモドキA.moschatus Medic.はニオイトロロアオイ，ジャコウアオイともよばれ，種子に麝香（じやこう）の香りがある。
執筆者：星川 清親

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

トロロアオイ
とろろあおい / 黄蜀葵
[学] Abelmoschus manihot Medik.
Hibiscus manihot L.

アオイ科（APG分類：アオイ科）の一年草。中国原産。草丈は本来2メートル近くになるが、最近は0.5～1メートルの丈の低い品種が多く栽培されている。葉は互生し、葉柄が長く、掌状に深く裂ける。夏から秋、淡黄色で中心部が濃赤紫色、径15～20センチメートルの5弁花をつける。白花のものもある。花は1日でしぼむが、茎の下位から上位へと順に次々と開く。植物体全体、とくに根に粘質物を多く含み、これを和紙を漉(す)くときの糊(のり)として利用する。また、観賞用ともする。

　6月ころに種子を播(ま)く。糊原料をとるための栽培では、開花・結実させないために、つぼみがついたら先端部を刈り取る。収穫は初冬。連作すると立枯病など障害が多く出るので、輪作する。2016年（平成28）の国内生産量は19.44トンで、茨城県が約87％、埼玉県が10％を占めている。

［星川清親　2020年4月17日］

トロロアオイ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

トロロアオイ

オウショクキ（黄蜀葵）とも。中国原産のアオイ科の一年草。草たけ１〜2m。葉は掌状複葉で５〜９裂し細毛がある。夏，径10〜15cmの黄色の５弁花を開く。観賞用のほか，根の外皮を除いて乾燥したものを黄蜀葵根と呼び，古くから粘滑剤として用いられ，現在ではねりと呼ぶ和紙抄造用糊料として重要。
→関連項目アオイ（葵）｜オクラ

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

トロロアオイ
Hibiscus manihot

アオイ科の一年草。中国原産で，根に含まれる粘液を和紙製造用の糊に用いるため，また花が大きく美しいので観賞用にも栽培される。茎は直立し高さ1～2mに達する。葉は互生し掌状に5～9深裂し，裂片は狭長または広披針形であらい鋸歯がある。夏秋の頃，茎の上部の葉脈または頂部にやや総状に花をつける。花は横向きに開き径 15～20cm，花弁は黄色で5枚，底部は暗紫色である。1日花であるが次々に新しい花を開き1株で十数花が咲く。和名は根が粘液を含むのをとろろにたとえたもので，この根は薬用にもされる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

化学辞典 第2版

トロロアオイ
トロロアオイ
hibiscus

アオイ科の植物名．学名Hibiscus manihot L．[別用語参照]和紙

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

世界大百科事典（旧版）内のトロロアオイの言及

【紙】より

…水を張った抄紙槽に入れ，〈紙薬〉をまぜて抄紙簾(すき桁)ですき起こし，簾よりはがして乾燥させる。ここにいう紙薬が何であるかの明記はないが，黄蜀葵(トロロアオイ)などの粘剤を指すものと思われる。抄紙にあたって黄蜀葵を使用することは，明末に方以智が書いた《通雅》にみえている。…

※「トロロアオイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」