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ハサップ HACCP

翻訳|HACCP

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大辞林 第三版の解説

ハサップ【HACCP】

食品の製造過程で発生する可能性のある衛生・品質上の危険性を分析し、安全性確保のために監視すべき重要管理点を定め、厳格に管理・記録を行うシステム。危害分析重要管理点方式。ハセップ。

ハサップ【HACCP】

〖hazard analysis and critical control point〗

出典|三省堂
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