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ハラル食品

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

ハラル食品

食材の加工や調理の作法について、イスラム法を守っている食品。ハラルアラビア語で「許された」という意味で、「豚肉やアルコールが含まれていない」「食肉は戒律に従って処理する」といった条件がある。食品を見ただけでは製法までわからないため、イスラム教徒は認証のマークを基準にしている。

(2012-10-19 朝日新聞 夕刊 2社会)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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