ハラール=豚・酒抜きなど戒律に沿う食物

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

ハラール=豚・酒抜きなど戒律に沿う食物

アラビア語で「許された」などの意味で、イスラム法で合法とされるもの。イスラム教徒戒律で、豚肉やアルコールの飲食に加え、それらの成分を含む調味料を使う料理も避けないといけない。また、豚以外の食肉は処理方法が定められる。こうした戒律に沿う食べ物や化粧品などをハラールと呼ぶ。

(2013-11-07 朝日新聞 夕刊 1社会)

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