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ハラールとは

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

ハラールとは

アラビア語で「許された」を意味する。反対の「ハラーム」は禁じられたこと。飲食だけではなく、金融や男女の関係などにもこの区別がある。聖典コーランでは食べることを禁じられるものとして、「死肉、血、豚肉」などをあげる。牛・鶏・羊でも、神の名を唱えながらムスリムが鋭利な刃物でのどを切り、血を抜く方法によって処理された肉だけがハラール。酒は「悪魔の業」として避けるべきだとする。豚の派生品であるラードゼラチンショートニングなどもNG。体内に取り込む薬や肌につける化粧品なども、豚由来の成分が含まれると使えない。マレーシアでは、ハラール製品を専用ラインで運搬、保管することも重視する。

(2014-08-03 朝日新聞 朝刊 グローブ2面)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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