バイキング(料理)（読み）バイキング

百科事典マイペディア「バイキング(料理)」の意味・わかりやすい解説

前菜からデザートまで各種の料理を卓上に飾っておき，自由にとる形式で供する料理。北欧ではスメルゴスボード（スウェーデン語）と称し，キャビア，ニシン，サケなど魚介料理に特色がある。

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