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バタービーター butter beater

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

バタービーター【butter beater】

洋菓子を作るときなどにバターをつぶしてなめらかにしたり、攪拌(かくはん)したりするへら状の調理器具フライ返しに似るが、へらの部分がやや細長い扇形や三角形のもの。フライ返しとして用いることも多い。ステンレス製やナイロン製が多い。◇「ビーター」は「攪拌器」の意。

出典|講談社
(C)Kodansha.
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