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バーニャカウダ 〈イタリア〉bagna càuda

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

バーニャカウダ【bagna cauda(イタリア)】

イタリア・ピエモンテ地方の野菜料理。アンチョビー・にんにく・オリーブオイルなどで作ったソースをテーブルの上で温め、いろいろな野菜をソースにつけながら食べるもの。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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